Blog von Sigrid Oldendorf

Lektine sind natürliche Proteine, die insbesondere in Hülsenfrüchten und Getreide vorkommen, aber mehr oder weniger in allen pflanzlichen Nahrungsmitteln. Selbst tierische Lebensmittel enthalten Lektine, wenn die „Produzenten“ mit lektinreichen Pflanzen wie Mais und Soja ernährt wurden. 

Phytinsäure ist eine organische Säure, die in Pflanzen vorkommt. Sie dient ihnen als Speicher für Phosphor und Mineralstoffe, welche die Pflanze für ihr Wachstum benötigt. Beim Menschen hemmt Phytinsäure die Aufnahme von Mineralstoffen und Spurenelementen im Darm, da sie diese unlöslich binden kann....

Ernährung, den Körper mit allem versorgen, was er braucht, um möglichst gesund und leistungsfähig zu sein und zu bleiben. Kein anderer Bereich unseres Lebens ist von so zentraler Bedeutung. Zu wenig ist ebenso von Nachteil wie zu viel. 

Die Mahlzeiten sind die Basis. Wer auf seine Ernährung bewu...

Kommen Sie mit auf eine kulinarische Reise durch den Orient. Die Köstlichkeiten sind vielfältig und erfreuen sich wachsender Bekanntheit und Beliebtheit. Während viele Rezepte aus Südeuropa als mediterrane Kost bereits bestens bekannt sind und jüngere Deutsche als Lieblingsspeise oft schon Pizza und...

Sommerlinde und Winterlinde, zwei Schwestern, die sich im Aussehen und in ihren Wirkstoffen weitgehend gleichen, teilen sich den Titel: Heilpflanze des Jahres 2025. Ihre Blüten helfen wissenschaftlich nachgewiesen gegen Erkältungen, sollen auch Stress lindern und den Stoffwechsel ankurbeln. 

In vorausgegangenen Ausgaben (s. reformleben-Ausgaben #53 u. 54) haben Sie das faszinierende Konzept Xenohormesis kennengelernt. Xenohormesis untersucht die Wechselwirkungen zwischen Pfl anzen und anderen Organismen und erklärt, wie diese Interaktionen die Gesundheit beeinfl ussen können. 

Unser Immunsystem ist unsere erste Verteidigungslinie gegen Krankheitserreger und schädliche Einflüsse. Es spielt eine entscheidende Rolle für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden. In diesem Beitrag werden wir die faszinierende Verbindung zwischen der Aktivierung des Immunsystems und einem Konze...

Hormesis ist ein faszinierendes und weitreichendes Konzept in der Wissenschaft rund um den menschlichen Stoffwechsel. Es verkörpert die Idee, dass geringe Dosen von schädlichen Substanzen oder Stressoren positive Auswirkungen auf unseren Körper haben können. Dieses Prinzip, das oft mit dem berühmten...