Anja Bettina Irmler (geb. Fröhling) studierte an der Justus-Liebig-Universität Gießen Ernährungswissenschaften. Nach ihrem Master-Abschluss war sie als wissenschaftliche Mitarbeiterin an der Forschungsanstalt im Institut für Weinanalytik und Getränketechnologie an der Hochschule Geisenheim tätig.
Eine ausgewogene Ernährung, die das Immunsystem optimal mit Mikronährstoffen versorgt, schließt einen regelmäßigen Verzehr von Obst und Gemüse ein – diese Empfehlung ist weithin bekannt: Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät zu fünf faustgroßen Portionen täglich. Das entspricht ca. 650 G...
Polyphenole sind eine Gruppe von natürlichen Verbindungen, die in vielen pflanzlichen Lebensmitteln und Getränken vorkommen. Diese Verbindungen haben in den letzten Jahren viel Aufmerksamkeit auf sich gezogen, da zahlreiche wissenschaftliche Studien auf ihre beeindruckenden gesundheitlichen Wirkunge...
Kaum eine Gruppe von Krankheiten wird durch den Lebensstil so stark beeinflusst wie diejenige des Herz-Kreislaufsystems: Mit ausgewogener Ernährung, genügend Bewegung, Nichtrauchen und Bewältigen von Stress kann Herz-Kreislauferkrankungen vorgebeugt werden. Auch bei bereits bestehender Arteriosklero...
Brokkoli ist ein sehr gesundes Nahrungsmittel, das ist mittlerweile allgemein bekannt. Wenige wissen jedoch, dass von den gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen in der Regel wenig vom Körper aufgenommen wird. Doch es gibt Möglichkeiten, von der gesundheitsfördernden Wirkung des Brokkolis zu profitiere...
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