Superkraft Speichel - Schlüssel für Mundgesundheit, Mikrobiom und Stoffwechsel

2025 rückt das Thema ins Rampenlicht – nicht nur wegen des bundesweiten „Tags der Zahngesundheit“ am 25. September, sondern auch, weil neue Studien zeigen: Gesunde Zähne und ein ausgewogenes orales Mikrobiom wirken weit über den Mund hinaus.

Täglich produzieren wir bis zu 1,5 Liter Speichel – ein oft unterschätzter Körpersaft mit beeindruckenden Fähigkeiten:

• Neutralisation von Säuren: Speichel puffert Säuren aus Nahrungsmitteln oder von Bakterien ab, schützt so vor Karies. 
• Antibakterielle Wirkung: Enzyme wie Lysozym oder Lactoferrin hemmen das Wachstum schädlicher Mikroorganismen.
• Remineralisierung: Kalzium- und Phosphationen im Speichel reparieren kleinste Schäden am Zahnschmelz. 
• Verdauungsstart: Enzyme wie die Amylase beginnen bereits im Mund mit der Aufspaltung von Kohlenhydraten. 
• Schutz der Schleimhäute: Ein gut befeuchteter Mund verhindert Risse, Entzündungen und Pilzbefall.

Doch Speichel ist mehr als „Schmiermittel“. Er ist Träger lebenswichtiger Bakterien und Moleküle, die in einem fein abgestimmten Zusammenspiel unsere Gesundheit unterstützen.

Faszinierend: Untersuchungen zeigen, dass die Zusammensetzung des Speichels sogar Hinweise auf Krankheiten wie Diabetes, Stressbelastung oder Hormonveränderungen liefern kann – er ist gewissermaßen ein Spiegel unserer Gesundheit.

Die Mundhöhle beherbergt Hunderte Bakterienarten. In einem gesunden Gleichgewicht schützen sie uns vor Krankheitserregern und helfen bei der Verdauung. Gerät dieses Gleichgewicht aus der Bahn – etwa durch Zucker, Stress, Rauchen oder übermäßigen Einsatz antibakterieller Mundspülungen – kann es zu oraler Dysbiose kommen. 

Lange galt: Karies und Parodontitis sind lokale Probleme. Heute wissen wir, dass sie den ganzen Körper beeinflussen können.

Parodontitis – eine chronische Entzündung des Zahnhalteapparates – ist dabei besonders gefährlich. Die entzündlichen Botenstoffe gelangen über den Blutkreislauf in den ganzen Körper. Das erhöht das Risiko für: 

• Herzinfarkt und Schlaganfall 

• Verschlechterung einer bestehenden Diabetes-Erkrankung 

• Frühgeburten bei Schwangeren 

• Gelenkentzündungen

Neuere Forschung deutet auch auf Zusammenhänge zwischen einer gestörten Mundflora (oralen Dysbiose) und neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer hin. 

Die Theorie: Bestimmte Bakterien oder ihre Giftstoffe könnten über Nervenbahnen oder den Blutweg ins Gehirn gelangen. 

Forschungsergebnisse aus 2024 belegen: Menschen mit Parodontitis haben eine geringere Nitrat-Reduktase-Aktivität im Speichel – also eine eingeschränkte Fähigkeit, NO zu produzieren. Nach erfolgreicher Zahnfleischbehandlung steigt diese Aktivität wieder an und die Menge schädlicher Bakterien sinkt.

Einer der spannendsten Erkenntnisse der letzten Jahre: Bestimmte Mundbakterien produzieren Stickstoffmonoxid (NO) aus Nahrungsnitrat (z. B. aus Roter Bete, Spinat, Rucola). Dieser „Nitrat–Nitrit–NO“-Weg ist ein natürlicher Blutdruckregulator und Stoffwechsel-Booster.

So funktioniert es:

1. Nitrat aus der Nahrung gelangt ins Blut und wird über die Speicheldrüsen wieder in den Mund transportiert. 
2. Spezialisierte Bakterien auf der Zunge wandeln Nitrat in Nitrit um. 
3. Nitrit wird im Magen oder im Gewebe zu NO reduziert – einem Molekül, das Blutgefäße weitet, Entzündungen hemmt und die Insulinwirkung verbessert.

• Gefäßschutz: NO entspannt die Gefäßmuskulatur, senkt Blutdruck und verbessert die Durchblutung.
• Entzündungshemmung: NO reduziert entzündliche Prozesse, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Insulinresistenz beteiligt sind. 
• Metabolische Effekte: NO fördert die Glukoseaufnahme in Muskelzellen und unterstützt so die Blutzuckerregulation. 
• Mikrobiom-Stabilität: NO wirkt antimikrobiell auf krankmachende Bakterien und schützt das Gleichgewicht der Mundflora.

Neuere Studien zeigen: Wird das orale Mikrobiom durch aggressive Mundspülungen geschädigt, sinkt die NO-Produktion – mit messbaren Folgen für Blutdruck und Stoff - wechsel. Schon innerhalb weniger Tage kann der Blutdruck um mehrere mmHg steigen.

Ein trockener Mund bedeutet weniger Speichel, weniger Schutz – und auch weniger NOProduktion. Häufige Ursachen: 

• Hormonveränderungen (z. B. in den Wechseljahren) 
• Autoimmunerkrankungen
• Flüssigkeitsmangel 
• Medikamente (z. B. Blutdrucksenker, Antidepressiva, Antihistaminika)

Tipp: Viel trinken, zuckerfreie Kaugummis kauen, Speichelfl uss anregende Lebensmittel (z. B. knackiges Gemüse) essen – und Ursachen ärztlich abklären lassen. 

Frauen bemerken es oft in der Schwangerschaft, während der Wechseljahre oder in hormonellen Umstellungsphasen: Zahn-

fleischbluten, erhöhte Empfindlichkeit oder Mundtrockenheit.

Östrogenschwankungen können das Bindegewebe im Zahnfleisch verändern und die Durchblutung beeinflussen. Das macht das Zahn- fleisch anfälliger für Entzündungen. Gerade in und nach den Wechseljahren ist eine konsequente Mundpflege entscheidend – auch, weil das Risiko für Osteoporose steigt und damit der Kieferknochen betroffen sein kann.

Was wir essen, prägt nicht nur unseren Körper, sondern auch unser orales Mikrobiom – die Gemeinschaft aller Mikroorganismen im Mund.

Förderlich sind: 

• Frisches Gemüse und Obst (besonders knackige Sorten wie Äpfel, Möhren) 
• Vollkornprodukte (regen Speichelfl uss an) 
• Milchprodukte (Kalzium, Phosphat) 
• Ungesüßte Kräuter- und Früchtetees

Schädlich wirken: 

• Zucker und Weißmehl (Nahrung für Kariesbakterien) 
• Stark säurehaltige Getränke (Cola, Energy-Drinks, Fruchtsäft e) 
• Dauerndes „Snacken“ (hält Säureproduktion der Bakterien konstant hoch)

• Zweimal täglich putzen. 
• Zahnseide oder Interdentalbürsten einmal täglich nutzen. 
• Zahnbürste alle 2–3 Monate wechseln. 
• Zweimal jährlich zur zahnärztlichen Kontrolle. 
• Professionelle Zahnreinigung 1–2 Mal im Jahr.

Extra-Tipp: Morgens vor dem Frühstück putzen – so entfernt man den nächtlichen Bakterienbelag, bevor er mit Zucker aus dem Frühstück reagiert.

Neue Forschung denkt Prävention ganzheitlich: Statt nur „Plaque weg“, geht es darum, das Mikrobiom zu stärken.

Ansätze sind: 

• Präbiotische Zahnpasten mit L-Arginin oder Kaliumnitrat, um NO-produzierende Bakterien zu fördern. 
• Probiotische Lutschtabletten mit ausgewählten Bakterienstämmen für die Mundfl ora. 
• Personalisierte Speicheltests, die sowohl Bakterienprofi le als auch NO-Metaboliten messen.

Zahngesundheit ist nicht nur ein kosmetisches Th ema, sondern ein Eckpfeiler für Lebensqualität, Leistungsfähigkeit und sogar für gesunde Alterung.

Wer die „Superkraft Speichel“ versteht und pfl egt, schützt nicht nur sein Lächeln, sondern den ganzen Körper.

Unsere Botschaft : Geben Sie Ihrem Mund die Aufmerksamkeit, die er verdient – er wird es Ihnen mit Gesundheit, Vitalität und einem strahlenden Lächeln danken.

5 Fakten über Speichel, die Sie überraschen werden

1. Speichel enthält natürliche Schmerzmittel – Endorphine. 
2. Nach einer Verletzung im Mund startet der Speichel sofort Heilungsprozesse. 
3. Ein pH-Wert unter 5,5 im Mund lässt den Zahnschmelz schmelzen – Speichel hält ihn normalerweise zwischen 6,5 und 7,5. 
4. Im Speichel lassen sich Spuren von mehr als 1.000 verschiedenen Proteinen nachweisen. 
5. Forscher entwickeln Speicheltests, die künftig sogar Krebsarten im Frühstadium erkennen können sollen.