Zusätzlich zu Omega-3-Fettsäuren spielen Ballaststoffe und pflanzliche Hormone eine entscheidende Rolle bei der Linderung von Wechseljahresbeschwerden. Ballaststoffreiche Nahrung fördert die Verdauung und beugt Darmträgheit vor. Empfehlenswert sind mindestens 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag, die in Lebensmitteln wie Leinsamen, Nüssen, Hülsenfrüchten und Gemüse zu finden sind. 

Die Vielfalt der Nahrung geht weit über Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate hinaus. Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, Erdbeeren, Brokkoli, Hafer, Nüsse, Samen, Trockenfrüchte und Olivenöl enthalten z.B. Phytoöstrogene – Pflanzenstoffe, die ähnliche Eigenschaft en wie Östrogene aufweisen. 

Egal, ob Sie sich in der Peri- oder Post-Menopause befinden – Omega-3-Fettsäuren aus pflanzlichen Quellen wie Leinöl, Hanföl oder Walnussöl sollten ebenso auf Ihrem Speiseplan stehen wie aquatische Omega-3-Fettsäuren aus Algenöl oder fettreichen Fischen. Eine ausgewogene Ernährung nach dem Vorbild der Budwig Ernährung, mit hochwertigen Omega-3-Pflanzenölen, reichlich Gemüse, Milchprodukten, Vollkornprodukten, Nüssen und Saaten, kann dazu beitragen, Wechseljahresbeschwerden effektiv zu mildern. 

Gönnen Sie sich und Ihrem Körper die bestmögliche Unterstützung in dieser besonderen Lebensphase. Mit Omega-3-Fettsäuren legen Sie den Grundstein für mehr Wohlbefinden in den Wechseljahren.

Leinöl gehört zu den Pflanzenölen mit dem höchsten Gehalt an Alpha-Linolensäure (ALA), einer essentiellen Omega-3-Fettsäure. Essentiell bedeutet: Lebenswichtig! Damit erhält diese Fettsäure den Status eines Vitamins. Der Körper benötigt sie, ist aber selbst nicht in der Lage, sie herzustellen. Die Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA als auch ALA haben eine nachgewiesene Wirkung u.a. bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Krankheiten und zeigen positive Wirkungen bei zahlreichen chronischen Erkrankungen.

Omega-6- zu Omga-3-Verhältnis

Alpha-Linolensäure ist ein essentieller Nährstoff, der zur Bildung der Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA benötigt wird. Eine ausreichende Aufnahme dieses Nährstoffs ist jedoch aufgrund veränderter Ernährungsgewohnheiten häufig nicht gegeben. Es besteht ein Omega-3-Mangel. Zusätzlich ist das Verhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren in unserem Organismus aus dem Gleichgewicht geraten. Wir wissen, dass Entzündungsprozesse im Laufe des Älterwerdens zunehmen und zur Grundlage unterschiedlicher Zivilisationserkrankungen werden. Allein durch den regelmäßigen Genuss von Leinöl kann das Omega-6- zu Omega-3-Verhältnis im Körper verbessert und Entzündungen entgegengewirkt werden.

Mediterrane Ernährung und Omega-3

In den kontrollierten, randomisierten Studien (PREDIMED oder Lyon Diet Heart Study) konnten die Vorteile einer mediterranen Ernährungsweise, die reich an ALA ist, z.B. auf zukünftige kardiovaskuläre Ereignisse aufgezeigt werden. Es zeigten sich positive Entwicklungen auf das Gesamt-Cholesterin, das LDL-Cholesterin und den Blutdruck.1 Ein internationales Forscherteam untersuchte zudem insgesamt 27 Original-Studien dahingehend, auf welche Weise die pflanzliche Omega-3-Fettsäure vor kardiovaskulären Erkrankungen schützen kann. Im Ergebnis zeigte sich, dass allein durch die Erhöhung der täglichen ALA-Aufnahme um nur 1 g, das Risiko an einer Erkrankung des Herz- und Gefäßsystems zu sterben, um 10 Prozent sinken kann!2 Weitere Studien belegen die entzündungshemmende Wirkung von Leinöl: Der tägliche Verzehr kann demnach zu einer verringerten Produktion entzündungsfördernder Botenstoffe führen.3,4 Die regelmäßige Verwendung von Leinöl, z.B. zum Frühstück, im Salat oder in Dips und Pestos, ist somit eine hervorragende, leicht umzusetzende Gesundheitsvorsorge.

Die Berichterstattung zur Covid-19-Pandemie war zeitweise erschöpft. Da musste anscheinend eine andere Sensation her, um das Sommerloch des angesehenen Nachrichtenmagazins zu füllen. Da könnten etwa Omega-3- Fettsäuren wieder mal angegriffen werden, zumal einigen Leserinnen/Lesern die optimale Versorgung damit wichtig – und hilfreich – ist.

Falsches Heilmittel?

Da kann man mal ordentlich auf die Pauke hauen, dachte der Journalist Jörg Blech wohl, als er flott schrieb: „Omega-3-Fettsäuren fördern angeblich die Gesundheit. Nun gibt es Hinweise, dass sie im Übermaß den Darm krank machen können“. Tatsächlich im Übermaß wurden die Leserinnen und Leser dieses Journals mit zweifelhaften, unbegründeten und verkehrten Informationen versorgt. Gekrönt wurde das Werk von dem Titel „Falsches Heilmittel“. Meines Erachtens wäre Fehlinformation als Titel zutreffender gewesen.

Herr Blech, der Autor, mag es ja gut gemeint und vielleicht nicht besser gewusst haben. Er beruft sich auf „eine Studie unter Federführung der Medizinischen Universität Innsbruck, die im Fachblatt ‚Nature Communications‘ veröffentlicht wurde.“ Die Forscher gaben Mäusen Futter zu fressen, das mit Fischöl angereichert war. Daraufhin entwickelten etliche Nager eine Entzündung des Dünndarms. Der an dem Experiment beteiligte Arzt Timon Adolph befürchtet „mehrfach ungesättigte Fettsäuren könnten auch bei Menschen den Darm krank machen“.

Zweifelhafte Begründung

Zweifelhafte Ergebnisse von Experimenten mit Mäusen werden hier flockig auf die Genese einer multifaktoriell bedingten Krankheit des Menschen, Morbus Crohn, übertragen. Äußerst fragwürdig ist das. Wer sich jedoch die Mühe macht, die Ausgangspublikationen zu studieren „Mehrfach ungesättigte Fettsäuren lösen Morbus-Crohn-ähnliche Darmentzündungen aus“, liest da erst mal Banales: „auf der Suche nach entzündlichen Nahrungsbestandteilen haben wir einen neuen Ansatz verfolgt. Wir haben für unsere Untersuchungen im Labor eine Diät zusammengestellt, die der Zusammensetzung einer westlichen Ernährungsweise entspricht. Dabei wurden nicht nur gesättigte Fettsäuren, sondern auch mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die gehäuft in Fleisch, verschiedenen Ölen und Eiern vorkommen, in einer Diät angereichert und Labormäusen über 3 Monate gefüttert“, so Adolph.

Studie - keine Rede von Omega-3-Fettsäuren

Von den Omega-3-Fettsäuren, die Herr Blech im Spiegel so heftig attackiert, ist da explizit gar nicht die Rede. Bestimmt wissen die Autoren der Studie genau, dass die Arachidonsäure – eine vierfach ungesättigte Omega-6-Fettsäure aus Fleisch und Eiern – entzündungsfördernd ist. Dagegen wirken Omega-3-Fettsäuren etwa aus Alphalinolensäure/Leinöl entzündungshemmend. Aber so differenziert wird das in der Studie aus Innsbruck von L. Mayr, F. Grabherr und T. Adolph Diaetary Lipids fuel GPX4-restricted enteritis resembling Crohns disease nicht ausgesagt. Auch daher sind die Behauptungen von Herrn Blech zu Omega- 3-Fettsäuren „Falsches Heilmittel“ schlicht daneben. Der Kern der angeführten Experimente mit Mäusen war übrigens die gentechnische Veränderung der Glutathionperoxidase 4. Das ist ein wichtiges körpereigenes Enzym, das die essenziellen Omega-3-Fettsäuren im Organismus vor allem in den Zellwänden und Mitochondrien vor Oxidation schützt.

Oxidationsschutz ausgeschaltet

Im einfachen Klartext: Das Studienergebnis „Nahrungsfette feuern … Morbus-Crohn-ähnliche Entzündungen an" konnte erst dargestellt werden, wenn das schützende Enzym Glutathionperoxidase experimentell ausgeschaltet war.

Daraufhin kann sich nun jede/jeder den eigenen Reim machen.

Im Basisprogramm für längere Gesundheit übrigens wird neben optimal dosierter Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren, vorzugsweise aus hochwertigem Leinöl, auch die Nahrungsergänzung mit 50–100 μg Selen/Tag empfohlen. Selen ist essenziell für die körpereigene Bildung der Glutathionperoxidase, deren Wirkung im Mäuseexperiment gentechnisch verhindert wurde.

Hätte Herr Blech die Studie genauer gelesen oder/und unser Basisprogramm gekannt, wäre ihm die Aufregung wegen vermeintlich darmentzündungsfördernder Omega- 3-Fettsäuren wohl erspart geblieben. Zumal anhaltende Erregung chronische Entzündung anheizt und das Immunsystem schwächt. Gerade da ist die optimale Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren und Selen ratsam.

Die größte Bedrohung, der wir in der modernen Welt ausgesetzt sind, ist winzig. Es sind Viren. Im Grunde sind wir darauf gut vorbereitet, vorausgesetzt wir geben unserem Körper, was er zur Abwehr braucht: die richtigen Vitamine, Mineralstoffe und Fettsäuren. Ein Mangel erhöht die Chancen des Virus beträchtlich.

Das Virus, vor dem gerade alle Angst haben, ist nur rund 100 nm (milliardstel Meter) groß: SARS-CoV-2, aus der Gruppe der Corona- Viren. Viele davon lösen Atemwegsinfekte aus sowie auch über 300 andere Virusarten, darunter Adeno-, Rhino- und Influenzaviren. Sie alle überrollen uns vorzugsweise in der nasskalten Jahreszeit, wenn Räume schlecht gelüftet und voll mit Menschen sind und wenn unsere Atemwegsschleimhäute unter der trockenen Luft leiden. Dann haben Viren leichtes Spiel. In den allermeisten Fällen „rauschen“ sie kurz durch, hinterlassen Erkältungssymptome und verschwinden wieder. Von der Grippe (Influenzaviren) kennen wir auch schwere Verläufe. Auch SARS-CoV-2 hat es in sich. Aber wir können auch solchen Viren trotzen. Es gibt da ein paar Nährstoffe, an denen es nicht fehlen sollte. Schauen wir uns das Virus und unsere Verteidigung
genauer an!

Der Angreifer

Wie jedes Virus ist SARS-CoV-2 nicht mehr als eine Hülle aus Eiweiß, die die Erbinformation des Virus transportiert. Auf der Außenseite sitzen „Landevorrichtungen“, um Strukturen in unserem Körper zu binden. SARS-CoV-2 dockt an sogenannte „ACE-Rezeptoren“ im Körper an, die sich vor allem in den Atemwegen und in der Lunge finden, aber z. B. auch auf den Wänden der Blutgefäße oder in der Leber. Einmal angedockt, dringt verklumpen und lahm legen. Die Gewebe heilen. Wir werden wieder gesund.

Bei guter Gesundheit und starker Immunabwehr spüren wir den Eindringling und den Kampf des Immunsystems nur als Schwäche, mit Kopfweh, Fieber und Hustenreiz und mit entzündlich schmerzenden Atemwegen. Nur, wenn die Immunabwehr versagt, wandert das Virus bis in die Lunge weiter. Die Schlagkraft des Immunsystems ist ausschlaggebend für den Krankheitsverlauf. Auch die Balance der Immunantwort spielt eine entscheidende Rolle. Ab einem gewissen Punkt kann Übereifer schaden, wie es bei Covid-19 manchmal in der Lunge passiert, wenn die Immunzellen so massiv einwandern, dass die resultierende Entzündung und Schwellung den Sauerstoffaustausch, das „Atmen“, an den sonst dünnen Gewebsbrücken unmöglich machen.

Nährstoffe stützen die Immunabwehr

Mikronährstoffe erfreuen uns nicht mit Geruch oder Geschmack und liefern auch keine Energie oder Baustoffe. Ihre Aufgabe im Körper ist weit filigraner. Vitamine, jedes einzigartig in Bau und Funktion, sowie auch Mineralstoffe und essenzielle Fettsäuren, sind unverzichtbare Assistenten des Stoffwechsels. In winzigen Mengen, in Tausendstel (mg) und Millionstel Gramm (μg), sorgen sie dabei auch für eine stabile Immunfunktion. Einzige Quelle ist die Nahrung. Nur Vitamin D
kann der Körper in nennenswerten Mengen selbst herstellen, unter Einwirkung des Sonnenlichts in der Haut. Aber auch hier reichen die Mengen allein in der Regel nicht aus.

Zur Unterstützung der Immunfunktion ist vor allem eine ausreichende Versorgung mit den Vitaminen A, C und D wichtig, mit Zink, Selen und Omega-3-Fettsäuren. Viele Studien weisen heute darauf hin. Trotzdem wird die stützende Rolle der Nährstoffe zur Vorbeugung oder Therapie von Atemwegsinfekten noch immer wenig beachtet. Eine gemischte und abwechslungsreiche Kost bildet die Basis für die Versorgung. Viel Obst und Gemüse, dazu Samen, Nüsse und Hülsenfrüchte, ergänzt durch Vollkorn- und Milchprodukte, Eier und etwas magerem Fleisch und Fisch. Zur Vorbeugung oder Therapie von Atemwegsinfekten ist, besonders im Alter, ist zusätzlich eine Nahrungsergänzung zu empfehlen.

Vitamin A und D

Untersuchungen weisen darauf hin, dass die meisten Europäer unzureichend mit Vitamin D versorgt sind, allen voran Senioren (Zielwert: 40 bis 80 ng/ml). Vitamin D ist wichtig für stabile Knochen, für die Herzgesundheit
und für den Elektrolythaushalt (Nierenfunktion). Über seinen Einfluss auf die Eiweiß- Produktion von Zellen übt es auch einen großen Einfluss auf die Immunfunktion aus und viele Wirkungen erfolgen in Kooperation mit Vitamin A, weshalb eine kombinierte Zufuhr sinnvoll ist. Vitamin A ist unerlässlich für die Gesundheit von Haut und Schleimhäuten und durch die Umwandlung in Retinsäure aktiviert es dort, zusammen mit Vitamin D, auch direkt die T- und B-Lymphozyten der
Immunabwehr und unterstützt ihr „homing“, ihre Ansammlung in den Schleimhäuten. Vitamin A ist ansonsten auch essenziell für die Sehkraft und für Wachstumsprozesse von Zellen, auch der Immunzellen.

Vitamin A beschreibt eine Stoffgruppe, darunter Retinol. Außerdem gibt es Vorstufen (Provitamine), wie das Beta-Carotin. Viele Europäer haben aber nicht die geeignete Enzymform, um daraus in ausreichenden muten, dass Selen-abhängige Enzyme auch den Rezeptor für das Corona-Virus blockieren können (ACE2-Rezeptor).

Zink

Zink ist „treibender“ Co-Faktor von über 3000 Enzymen im Stoffwechsel, wichtig vor allem für die Knochen- und Muskelstruktur, die Herstellung von Eiweißbausteinen, für Wachstumsprozesse und das Immunsystem. Die Immunzellen werden im kindlichen Thymus sogar zinkabhängig gebildet. Außerdem kann Zink, als chemisch positiv geladenes Teilchen (Kation), an der Außenhülle der Viren binden und ihr Eindringen in die Schleimhautzellen erschweren. So wirkt Zinksalbe auch lokal gegen Herpesviren. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine tägliche Zufuhr von 16 mg, mit
bester Aufnahme am Abend.

Omega-3-Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren sind essenzielle Fettsäuren. Wir brauchen sie als Bausteine von Zellmembranen und als Vorstufen der Signalmoleküle EPA und DHA, die entzündungshemmend und gefäßerweiternd wirken und damit z. B. Embolien vorbeugen. Im Entzündungsgeschehen sind sie wichtige Gegenspieler der in unserer Nahrung reichlich vorhandenen entzündungsfördernden Omega-6-Fettsäuren.

Risiko Alter

Mit zunehmendem Alter schwindet der Appetit. Hinzu kommen Kau- und Schluckprobleme und Schwierigkeiten beim Einkaufen und Stehen für die Zubereitung. Gute Nährstoffquellen für das Immunsystem, wie Seefisch, knackiges Gemüse oder Zitrusfrüchte verschwinden zunehmend vom Speiseplan. Gekocht wird, was schnell geht und weich ist. Fehl- und Mangelernährung können die Vitaminzufuhr dann drastisch senken, mit gravierenden Folgen für den Immunstatus –
und das, wo die Leistung des Immunsystems ohnehin nachlässt. Eine hochwertige Nahrungsergänzung (Reformhaus) mit den oben genannten Nährstoffen, ist mit Blick auf das Infektionsrisiko und den Krankheitsverlauf, hier besonders zu empfehlen.

Es ist ein lohnendes Ziel, körperlich und geistig gesund und leistungsfähig zu sein. Ernährung beeinflusst den Organismus langfristig. Einzelne gesunde Lebensmittel sind Bausteine, aber noch keine Vollwerternährung. Sie ergibt sich aus der grundsätzlichen Bevorzugung vollwertiger Lebensmittel in der Summe.

Nahrungsergänzung und Vollwerternährung werden oft als Widerspruch gesehen. Ist vollwertige Ernährung nicht oder nur bedingt möglich, kommen bestimmte Präparate in Frage. Verhaltensbedingte Defizite oder Mehrbedarf aufgrund besonderer Lebenssituationen oder Erkrankungen sollen ausgeglichen werden. Das Basisprogramm für längere Gesundheit geht einen Schritt weiter: gute statt nur ausreichende Versorgung mit Schutzstoffen für die Gesundheit.

Gründe für Vollwerternährung

Die Elemente des Basisprogramms für längere Gesundheit werden in reformleben immer wieder dargelegt. In diesem Beitrag geht es um den Kontext. Denn die Elemente des Basisprogramms wirken umso besser, wenn der Trend insgesamt stimmt, nicht ungünstige Ess- und Trinkgewohnheiten einen Teil davon wieder kaputt machen. Dies sind die häufigsten „Ernährungsfehler“:

• Zufuhr zu vieler Kalorien und dadurch Belastung durch zu viele Kilos
• Aufnahme zu vieler Kohlenhydrate, in erster Linie als Raffinadezucker und in Backwaren
• Aufnahme ungünstiger Fette – zu viele gesättigte, vielleicht sogar gehärtet, zu wenig ungesättigte, vor allem eine zu geringe Zufuhr an Omega-3-Fettsäuren bei gleichzeitiger Zufuhr von reichlich Omega-6-Fettsäuren
• zu hohe Cholesterinaufnahme und zu viele harnsäurebildende Purine durch reichlichen Verzehr tierischer Produkte
• mehr als gelegentlich alkoholische Getränke
• zu viel Kochsalz
• zu geringe Menge an verdauungsfördernden Ballaststoffen

Vollwertige Ernährung ist also nicht nur Zufuhr von allen Stoffen, die essenziell, das heißt lebensnotwendig sind, sondern auch das Vermeiden unnötiger Belastungen des Stoffwechsels. Anders ausgedrückt: Gesund und schlank wird man nicht nur vom Essen und Trinken, sondern auch davon, einiges stehen zu lassen.

Die wichtigsten Tipps

Umgekehrt ergibt sich die Frage, was gehört zu einer vollwertigen Ernährung? Als entscheidende Punkte sind zu nennen:

• Auswahl der Lebensmittel nach Qualität und Gesundheitswert – frisch, naturbelassen, schonend verarbeitet, reich an lebensnotwendigen Inhaltsstoffen
• auch im eigenen Haushalt wertschonende und frische Zubereitung der Speisen
• Bevorzugung pflanzlicher Lebensmittel
• täglich Rohkost – Salat, Gemüse zum Knabbern, Obst
• Lebensmittel der Saison, Produkte aus Bioanbau sowie artgerechter Tierhaltung bevorzugen
• Gewürze und Kräuter statt Salz und Zucker
• Bekömmlichkeit individuell anpassen
• zurückhaltender Umgang mit Genussmitteln. Das heißt, vollwertige Ernährung geht sowohl verantwortungsbewusst mit dem eigenen Körper um als auch mit der Umwelt.

Vollwerternährung & Nahrungsergänzung

Die Basis für eine gute Versorgung mit essenziellen, also lebensnotwendigen Nährstoffen sollte das Praktizieren einer abwechslungsreichen und vollwertigen Ernährung sein. Durch sie bekommt der menschliche Körper am sichersten alles, was er braucht – auch Substanzen, deren Gesundheitswert vielleicht noch gar nicht erkannt wurde. Es gibt beispielsweise Pflanzenstoffe, die noch vor wenigen Jahren wenig bis gar nicht beachtet wurden und jetzt als Schutzstoffe im Focus der Wissenschaft stehen. Vermutlich gibt es weitere zu entdecken.

Bei anderen Substanzen wie denen aus dem Basisprogramm von Dr. Mohr sprechen ärztliche Erfahrungen und wissenschaftliche Erkenntnisse für eine gezielte Zufuhr. Der Bedarf an Schutzstoffen steigt mit dem Älterwerden, der Kalorienbedarf sinkt. Mitunter führen individuelle Gegebenheiten zu einer schlechten Aufnahme oder erhöhten Ausscheidung bestimmter Substanzen. Das sind gute Gründe, zu Nahrungsergänzungsmitteln zu greifen. Bei Unsicherheiten, ob sinnvoll, überflüssig oder zu viel gibt bei den meisten Substanzen eine Blutuntersuchung Auskunft, die der Hausarzt bzw. die Hausärztin durchführen kann und im Kontext des allgemeinen Gesundheitszustandes interpretieren.

Im Reformhaus wird eine Reihe von Produkten angeboten, die von Natur aus konzentriert bestimmte Mineralstoffe, Vitamine oder sonstige biologisch aktive Wirkstoffe enthalten. Hier ist der Übergang zwischen bewusster Lebensmittelauswahl und Nahrungsergänzung fließend. Dahinter steht die Überzeugung, dass das Ganze mehr ist als die Summe seiner Teile, also lieber ein Pflanze als eine isolierte Substanz.

Hand in Hand am Beispiel Omega 3

An einem Beispiel soll erläutert werden, warum das bewusste Verzehren bestimmter Nahrungsergänzung eine Bilanz verbessern und anderer seits falsche Ernährung die positiven Effekte zunichte machen kann. Omega-6- und Omega- 3-Fettsäuren sind beide zufuhrnotwendig, weil sie der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann. Während aber die Zufuhr von Omega- 6-Fettsäuren meist gesichert ist, bei üblicher Ernährung sogar in der Regel zu hoch, mangelt es vielen Menschen an Omega-3-Fettsäuren. Ihnen gilt jedoch inzwischen eine besondere Aufmerksamkeit, da sie Entzündungsreaktionen im Körper dämpfen können, die zahlreiche Erkrankungen fördern, während Omega-6-Fettsäuren diese eher ankurbeln.

Eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren ist Leinöl (57 Prozent der enthaltenen Fettsäuren). Das ist einsame Spitze, da an zweiter Stelle mit 15 Prozent das Walnussöl folgt. Omega-3-Fettsäuren sind außerdem besonders in Meeresfischen wie Lachs, Hering und Makrele enthalten. Ob Omega-6-Fettsäuren – ihr bekanntester Vertreter ist die Linolsäure – als Gesundheits- oder Krankheitsfaktor wirken, hängt von der täglichen Zufuhrmenge und entscheidender noch vom Omega-6- zu Omega-3-Quotienten ab. Bei heute üblicher Kost ergibt sich ein Quotient von bis zu 20:1. Auch bei vegetarischer Ernährungsweise kann der Quotient noch bei 10:1 liegen. Wahrscheinlich sind aber schon Quotienten über 5:1 belastend für den Körper, als ideal gilt ein Wert von 4:1 oder noch etwas niedriger. Das ist am besten mit dem Lebensmittel Leinöl zu erreichen, nicht ganz so natürlich, aber einfacher mit Omega-3-Kapseln.

Durch ein Zuviel an Omega-6-Fettsäuren jedoch werden Omega-3-Fettsäuren blockiert. Ihre Bioverfügbarkeit für den Körper verschlechtert sich, denn Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren konkurrieren im Körper um die gleichen Stoffwechselwege, wobei Omega- 6-Fettsäuren sozusagen etwas durchsetzungsfähiger sind. Das bedeutet, dass die Einnahme von Leinöl bzw. Omega-3-Kapseln nicht den gewünschten Effekt hat, wenn gleichzeitig zu viel Omega-6-Fettsäuren verzehrt werden. Die Wirkung verpufft quasi, lediglich der Quotient ist nicht ganz so mies wie er ohne die Einnahme wäre.

Unnötige Belastungen vermeiden

Nicht auf einzelne Substanzen bezogen, sondern auf das Stoffwechselmilieu insgesamt ist die Frage, ob die Ernährung säureüberschüssig ist oder genügend Basenbildner zugeführt werden. Die stecken vor allem in Gemüse, Obst, Kräutern. Die heutige Kost mit vielen tierischen Produkten, isoliertem Zucker und Weißmehl ist säurelastig. Der Körper kann dies im Normalfall ausgleichen, weshalb die Frage oft als unnötig abgetan wird. Doch muss der Körper zum Ausgleich seinen Vorrat an Mineralstoffen einsetzen oder Säuren im Körper zwischenlagern. Die Bedürfnisse sind dabei in den einzelnen Organen unterschiedlich. Im Magen beispielsweise muss ein sehr saures Milieu sein.

Der Ausgleich hat Priorität, weil sich der Säuregrad im Organismus auf die Beschaffenheit von Eiweißmolekülen, die Struktur von Zellbestandteilen und die Durchlässigkeit der Zellwände auswirkt. Außerdem hat er Einfluss auf die Wirksamkeit von Enzymen und Hormonen sowie die Fließfähigkeit des Blutes. Es ist ähnlich wie bei den Omega-3-Fettsäuren, die durch zu viel Omega-6-Fettsäuren an die Wand gedrückt werden, dass basische Lebensmittel und Mineralstoffe ihre positiven Effekte nicht entfalten können, wenn die Säurebildner als Gegenspieler zu zahlreich sind.