Gewürze - ihr Anteil an der täglichen Nahrung ist gering, kulinarisch sind sie dennoch von großer Bedeutung. Sie können gewöhnlich und fad schmeckende Speisen in außergewöhnliche und gut schmeckende verwandeln. Einige Gewürze enthalten eine kräftige Portion Antioxidantien, wirken entzündungshemmend und antibakteriell, kurbeln den Stoffwechsel an und helfen mit, Gesundheitswerte im grünen Bereich zu halten.

Beispiele für gesundheitsfördernde Gewürze:

Anis verdankt sein intensives, süßliches Aroma dem ätherischen Öl Anethol. Das hat einen willkommenen Nebeneffekt: Es wirkt entkrampfend. Dies gilt insbesondere bei Magen und Darmbeschwerden, aber auch ganz allgemein. Außerdem wird Anis eine schleimlösende und hemmende Wirkung auf das Wachstum von Mikroorganismen zugeschrieben.

Fenchel wirkt an den Verdauungsorganen krampflösend und blähungshindernd. Er hemmt bakterielles Keimwachstum und macht die Atemwege frei. Verantwortlich für Geschmack, Geruch und Heilwirkung sind die vor allem im Fenchelsamen enthaltenen ätherischen Öle Anethol und Fenchon. Besonders bewährt hat sich Fencheltee bei Säuglingen. Die fleischige Knolle des Fenchels kann als Gemüse gegessen werden.

Ingwer gilt in der traditionellen chinesischen Medizin als Element des Ausgleichs. Er ist das Mittel gegen Reiseübelkeit, Völlegefühl, Blähungen, allgemeine Verdauungsbeschwerden. Seine ätherischen Öle kurbeln den Kreislauf und die Durchblutung an, entspannen aber auch gleichzeitig und helfen dabei, die Stimmung aufzuhellen. Noch dazu ist Ingwer reich an Antioxidantien und hat die Fähigkeit, Entzündungen zu hemmen.

Kümmel ist verdauungsfördernd und besonders blähungshindernd. Er regt die Verdauungsorgane an, die Nahrung besser aufzuspalten. Dazu verbessert Kümmel die Bekömmlichkeit von Speisen, indem er das Wachstum von Bakterien und Pilzen hemmt. Kümmelsamen sind reich an antioxidativ wirkenden Flavonoiden. 

Thymian hilft bei Erkältungsbeschwerden wie Husten und Halsschmerzen, bekämpft als Bestandteil von Mundspülungen Entzündungen der Schleimhäute. Thymian beruhigt den Magen und entfaltet seine Wirkung gegen Entzündungen der Magenschleimhaut. 

Zimt weist ein hohes Niveau antioxidativer Kraft auf. Weitgehend frei von bedenklichen Stoffen, die andererseits ebenso in Zimt stecken können, ist der echte Ceylon-Zimt, weshalb man ihn bevorzugen sollte. Zimt ist ein Gewürz, das hilft, den Blutzucker zu stabilisieren und den Cholesterinspiegel zu reduzieren.

Die Begriffe „Entgiftung“, „Entschlackung“, „Detox“ sind einerseits allgegenwärtig, wenn Gesundheitsprodukte angeboten werden, andererseits umstritten. Sie werden unterschiedlich mit Inhalten gefüllt, was dazu führt, dass sich Fachleute über einiges lustig machen, Juristen prüfen, ob zu viel versprochen wird, verunsicherte Verbraucher zurückbleiben.

Schadstoffe

Tatsache ist, dass jeder Mensch über die Atemluft, den Magen-Darm-Trakt, die Haut schädlichen Stoffen ausgesetzt ist. „Beliebte“ Angewohnheiten, sich selbst kontinuierlich Gifte zuzuführen sind Rauchen und Alkoholkonsum.
Die „Genusssüchtigen“ verbleiben sich die Nervengifte Nikotin und Äthanol ein – plus weitere Stoffe mit krebserzeugendem Potential. Beim Essen ließe sich auch so einiges vermeiden, was schädlich ist, angefangen bei Zusatzstoffen bis hin zu Zucker in großen Mengen, Fleisch mit Antibiotikarückständen, ranzigen Fetten usw. Jedenfalls werden Gifte aufgenommen. Bleiben die Fragen: Hilft sich der Körper selbst? Kann oder muss er dabei Unterstützung erhalten?

Hat der Körper sein eigenes Detox-Programm?

Das ist eindeutig mit "Ja" zu beantworten. Denn Entgiftung ist für den Körper überlebenswichtig. Sie erfolgt über die Verdauungsorgane, die Lunge und die Haut. Verschiedene vom Körper gebildete Enzyme wirken dabei mit, die schädliche Substanzen chemisch umwandeln, wasserlöslich machen und bereit zum Abtransport. Doch gelingt es in den wenigsten Fällen, alle Gifte vollständig auszuleiten. Schäden entstehen, die noch aufwändiger repariert werden müssen. Bleiben sie, kann es zu Zellveränderungen und schließlich zu Krebs oder anderen Erkrankungen kommen. Gewisse Giftmengen verbleiben immer im Körper – was nicht zuletzt von der persönlichen Entgiftungsfähigkeit des Körpers und dem Lebensalter abhängt – und lagern sich bevorzugt im Bindegewebe oder im Fettgewebe ein.

Zudem ist der menschliche Organismus bei der Menge der heute im Umlauf befindlichen Pestizide, Schwermetalle, diversen nicht natürlichen Stoffen, kombiniert mit ungesunder Ernährung, Bewegungsmangel, Hetze in vielen Fällen überfordert. Insofern kann es kaum ein Fehler sein, die Reinigung zu forcieren. Bleibt die Frage, ob es dafür geeignete Mittel gibt.

Ausscheidungsfunktionen unterstützen

Prinzip Wasser. Teekräuter wie Brennnessel, Löwenzahn, Birke, Schafgarbe, Goldrute, Mariendistel setzen zusätzlich Reize an die Organe, beim „Aufräumen“ verstärkt mitzumachen. Die Tees zum Entgiften enthalten weiter Verdauungsförderer wie Curcuma, Ingwer, Wermut, Enzian, Pfefferminzblätter, die vor allem der Bekömmlichkeit dienen, wirken basisch und schmecken nicht so langweilig wie pures Wasser. Ihre Zutaten wurden auch unter geschmacklichen Aspekten ausgewählt, beispielsweise Gerstengras im neuen Freetox oder Fruchtextrakte, die gleichzeitig die Verdauung „anschieben“.

Die Wirkung der Tees kann entweder kontinuierlich genutzt werden als Alltagsgetränk oder kurmäßig in Verbindung mit einer bewusst basischen* Ernährung. Das heißt viel Gemüse und Obst essen, auf tierische Lebensmittel, Zucker, Weißmehl, Kaffee, Schwarztee, Alkohol weitgehend verzichten. Wer lieber zum Elixier greift, verdünnt es mit Wasser, trinkt also eine Art Schorle. Für ganz Eilige, die immer unterwegs sind, gibt es Kapseln, die mit reichlich Wasser im Magen landen sollen.

Wundermittel?

Das sind keine Wundermittel, sondern solide Hilfen, dem Körper beim Ausbalancieren behilflich zu sein. Auf den Begriff Detox stürzen sich indessen leider auch Anbieter von Produkten, die kritisch zu sehen sind. So ist wohl kaum damit zu rechnen, dass auf die Füße geklebte Pflaster über Nacht die Giftstoffe aus dem Körper ziehen. Schön wär’s, wenn es so einfach wäre.