Die Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA sind wichtige Bausteine der täglichen Nahrung, die weit über die Herzgesundheit hinausgehen: Sie können das Alter unserer Zellen, Entzündungsregulation, Stoffwechsel, Immunsystem und sogar Alterung auf epigenetischer Ebene beeinflussen.

Forschungsgruppenleiter Dr. Joris Deelen vom Kölner Max-Planck-Institut für die Biologie des Alterns bringt es auf den Punkt: „Für die Lebensdauer spielen die Gene eine untergeordnete Rolle. Wie alt Menschen werden, wird nur zu 10 bis 15 Prozent von ihren Genen bestimmt.“ Der weitaus größere Anteil liegt in unserer Hand – und hier kommen Omega-3-Fettsäuren ins Spiel.

Eine Meta-Analyse von fünf klinischen Studien, mit insgesamt 337 Personen, zeigte: Omega-3-Supplemente führten zu einer signifikant längeren Telomerlänge, was auf eine verzögerte Zellalterung hindeutet. Telomere sind wie Schutzkappen an den Enden unserer Chromosomen. Jedes Mal, wenn sich eine Zelle teilt, werden die Telomere ein kleines Stück kürzer. 

Das bedeutet: Kurze Telomere lassen Zellen schneller altern und die Folgen zeigen sich z.B. in vorzeitiger Hautalterung, schwächerem Immunsystem, höherem Risiko für Krankheiten wie Diabetes, Herzerkrankungen oder Demenz.1,2

Eine aktuelle Studie, die DO-HEALTH-Studie, nutzte epigenetische „Uhren“, um biologisches Altern zu messen. Wer täglich 1 g Omega-3 einnahm, war nach drei Jahren biologisch um 2,9 bis 3,8 Monate jünger – und in Kombination mit Vitamin D und regelmäßigem Training konnte dieser verjüngende Effekt noch verstärkt werden. 3-4 Monate lebensverlängernd stimmt nicht gerade euphorisch, allerdings wurde hier lediglich über einen kurzen Zeitraum beobachtet. Auf 10 Jahre hochgerechnet könnte sich der Effekt deutlich summieren, da sich eine gute Telomerpflege langfristig auswirkt. Schon 1-2 Jahre weniger biologisch gealtert zu sein, könnte das Risiko für Herzinfarkt, Diabetes oder Demenz stark reduzieren. 3,4

Mehreren Studien zufolge fördern Omega-3- Fettsäuren die Herzgesundheit durch Senkung von Triglyceriden, Stabilisierung von Gefäßen, Schutz vor Herzrhythmusstörungen und Plaque-Ruptur.

Außerdem lebten laut Harvard-Studie ältere Menschen mit hohen Omega-3-Werten im Blut im Mittel 2,2 Jahre länger, bei um 27 % geringerer Sterblichkeit. Der leitende Forscher Prof. Dariush Mozaffarian bestätigte, dass die Ergebnisse die Bedeutung eines guten Omega-3-Spiegels im Blut für die kardiovaskuläre Gesundheit untermauern und dass diese Vorteile im späteren Leben die verbleibenden Lebensjahre tatsächlich verlängern könnten. 

Da wir nicht automatisch mit diesen besonderen Fettsäuren versorgt werden, gilt es bei der Gestaltung unserer täglichen Nahrung den Fokus auf Omega-3 zu lenken und über omega-3-reiche Öle die Ernährung aufzuwerten.

Inspirierende Rezepte finden Sie unter: 

https://www.dr-johanna-budwig.de/

Quellen: 

1) Sawan Ali, Giovanni Scapagnini, and Sergio Davinelli*: Effect of omega-3 fatty acids on the telomere length: A mini meta-analysis of clinical trials; https://doi.org/10.1515/bmc-2021-0024, received December 17, 2021; accepted January 24, 2022 

2) Ramin Farzaneh-Far, MD; Jue Lin, PhD; Elissa S. Epel, PhD et al.: Association of Marine Omega-3 Fatty Acid Levels With Telomeric Aging in Patients With Coronary Heart Disease, JAMA, Published Online: January 20, 2010; 2010;303;(3):250-257. doi:10.1001/ jama.2009.2008 

3) Heike A. Bischoff-Ferrari et al. Individual and additive effects of vitamin D, omega-3 and exercise on DNA methylation clocks of biological aging in older adults from the DO-HEALTH trial. Nature Aging. 3. Februar 2025. DOI: 10.1038/s43587-024-00793-y 

4) Michael I McBurney et al.: Using an erythrocyte fatty acid fingerprint to predict risk of all-cause mortality: the Framingham Offspring Cohort, The American Journal of Clinical Nutrition Volume 114, Issue 4, October 2021, Pages 1447-1454

Die 30-Pflanzen-pro-Woche-Regel empfiehlt 30 verschiedene Pflanzen pro Woche zu essen: Die Empfehlung basiert auf Erkenntnissen des American Gut Project von 2018. Die Studie zeigte, dass Menschen mit einer abwechslungsreichen pflanzlichen Ernährung ein vielfältigeres und gesünderes Darmmikrobiom aufweisen. Besonders vorteilhaft ist der Verzehr von 30 oder mehr verschiedenen Pflanzenarten pro Woche. Positiver Effekt ist, dass mehr nützliche Darmbakterien entstehen können, die vermehrt Stoffe herstellen, die unsere Gesundheit unterstützen.

Es geht dabei nicht nur um Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte, sondern auch um Nüsse, Samen, Kräuter und Gewürze. Pflanzen enthalten so genannte Präbiotika, die den für uns nützlichen Darmbakterien als Nahrung dienen. Zu den Präbiotika in Pflanzen gehören verschiedene Arten von Ballaststoffen aber auch Polyphenole. Polyphenole sind für die Farbe vieler Pflanzen verantwortlich und haben neben ihren antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften ebenfalls Auswirkungen auf das Darmmikrobiom. 

Der Vorsatz 30 verschiedene Pflanzen pro Woche zu essen ist nicht schwierig und macht einfach Spaß! Die Auswahl an pflanzlichen Lebensmitteln ist riesig und bietet unendlich viele Möglichkeiten, kreativ zu werden. Allein im Gemüseregal oder auf dem Wochenmarkt findet sich eine bunte Vielfalt: von Wurzelgemüse wie Karotten und Rote Bete über grüne Blattsalate bis hin zu Brokkoli, Blumenkohl oder Zwiebeln und Knoblauch. Auch Obst bringt Farbe und Süße in den Speiseplan – von Beeren über Äpfel bis hin zu Avocados oder Tomaten, die oft eher als Gemüse wahrgenommen werden.

Hülsenfrüchte wie Linsen, Kichererbsen und Bohnen sind vielseitig einsetzbar und lassen sich hervorragend mit Vollkornprodukten wie Hafer, Quinoa oder braunem Reis kombinieren. Auch Nüsse und Samen, ob als Topping oder Snack, bereichern die Ernährung mit gesunden Fetten und Eiweiß. Selbst Kräuter und Gewürze wie Petersilie, Basilikum, Kurkuma oder Kreuzkümmel tragen zur Vielfalt bei – und machen jede Mahlzeit geschmacklich spannender.

Ergänzend zu den Pfl anzenstoff en lohnt sich auch ein Blick auf bestimmte Fettsäuren: Studien zeigen, dass Omega-3-Fettsäuren die Zusammensetzung des Mikrobioms positiv beeinfl ussen können. Sie fördern das Wachstum entzündungshemmender Bakterienarten und tragen zu einer gesunden Darmbarriere bei.

Es ist wie ein Spiel, in das man sämtliche Familienmitglieder mit einbeziehen kann: Finde jede Woche neue pfl anzliche Zutaten und kombiniere sie auf deine Weise. So wird gesunde Ernährung nicht zur Pfl icht, sondern zu einer kreativen Entdeckungsreise – für den Gaumen und für die Gesundheit.

Tipp: Snacks wie Chips oder Süßigkeiten gegen gemischte Nüsse, Beeren, Trockenfrüchte oder geschnittenes Obst und Gemüse eintauschen!

Quellen: 

https://www.mymicrobiome.info/de/news/the-american-gutproject-de 

Vikram Kumar, Alka Rohilla, Jayesh J. Ahire: Omega-3 fatty acids and the gut microbiome: a new frontier in cardiovascular disease prevention, Received: 27 September 2024 / Accepted: 17 January 2025; https://link.springer.com/article/10.1007/s44337-025-00212-0

Osteoporose ist eine Erkrankung, bei der sowohl die Knochenmasse als auch die Knochendichte deutlich abnehmen – das Risiko für Brüche steigt. Besonders Frauen nach der Menopause sind häufig betroffen. Doch es gibt gute Nachrichten: Eine bewusste Ernährung kann hier eine wichtige präventive Rolle spielen.

Der Fettstoffwechsel ist eng mit dem Knochenstoffwechsel verbunden – eine spannende Wechselwirkung, die in der Forschung intensiv untersucht wird. Mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren wie Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) können zur Stabilität der Knochen beitragen, indem sie die Mineralisierung fördern und dem Abbau von Knochenmasse entgegenwirken.

Besonders wichtig ist dabei das Gleichgewicht: Ein ausgewogenes Verhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren in der täglichen Ernährung kann maßgeblich zur Knochengesundheit beitragen.

Klinische Untersuchungen belegen, dass Omega-3-Fettsäuren eine positive Wirkung auf die Knochenmineralisierung haben können. So zeigte eine schwedische Studie, dass junge Männer mit höheren DHA-Werten auch eine bessere Knochendichte aufwiesen. Dieses Ergebnis unterstreicht das präventive Potenzial von Omega-3-Fettsäuren im Hinblick auf Osteoporose.¹

Darüber hinaus gibt es Hinweise, dass EPA und DHA nicht nur bei Osteoporose, sondern auch bei Arthrose unterstützend wirken können.² ³ 

Wer etwas für seine Knochen tun möchte, kann Omega-3-Fettsäuren gezielt in die Ernährung einbauen – etwa durch den regelmäßigen Verzehr von fettreichem Fisch wie Makrele, Sardine oder Hering. Auch Nahrungsergänzungsmittel auf Fisch- oder Algenbasis sind eine bewährte Quelle für EPA und DHA.

Für alle, die sich pflanzlich ernähren, bieten Leinsamen, Chiasamen und Walnüsse wertvolle Alpha-Linolensäure (ALA), die der Körper zum Teil in EPA und DHA umwandeln kann. Noch direkter gelingt die Versorgung über vegane Nahrungsergänzungen aus Algenöl.

Auch wenn die Forschung in diesem Bereich weitergeht, deuten die bisherigen Erkenntnisse deutlich darauf hin: Omega-3-Fettsäuren können eine wertvolle Unterstützung für starke, gesunde Knochen sein – und das über alle Lebensphasen hinweg. Wenn diese Fettsäuren bereits im Jugendalter die Knochendichte fördern, liegt in ihnen ein vielversprechendes Potenzial, um der Entstehung von Osteoporose im Alter frühzeitig entgegenzuwirken.

1 ). Högström M., Nordström P. and Nordström a.: n–3 Fatty acids are positively associated with peak bone mineral density and bone accrual in healthy men: the NO2 Study. American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 85, No. 3, 803-807, March 2007. 

2). Sharma T./ Mandal CC.: Omega-3 fatty acids in pathological calcifi cation and bone health. In: J Food Biochem. 2020 Aug;44(8):e13333 

3). Zhiwen Liu et al.: ¢ e association between dietary omega-3 intake and osteoporosis: a NHANES cross-sectional study; Front Nutr. 2025 Jan 10:11:1467559. doi: 10.3389/fnut.2024.1467559. eCollection 2024.

Algenöl ist eine hochwertige Quelle für langkettige Omega-3-Fettsäuren, wie Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA). Außerdem überzeugt es durch Nachhaltigkeit und Umweltfreundlichkeit. 

Im Gegensatz zu Fischöl wird Algenöl aus der Mikroalge Schizochytrium sp. gewonnen, die in geschlossenen Systemen, frei von Umwelteinflüssen, gezüchtet wird. So bleiben die Ozeane unberührt und das Öl frei von Umweltgiften und Mikroplastik. Dank optimierter Wachstumsbedingungen erreicht die Alge einen besonders hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, der dem von Fischölen ebenbürtig ist. Gleichzeitig ist Algenöl vegan, leicht verträglich und hat einen angenehmen Geschmack, wodurch es eine perfekte Ergänzung einer gesundheitsbewussten Ernährung ist.

Vegan & nachhaltig: Keine Eingriffe in die Meeresökosysteme.

Frei von Schadstoffen: Keine Belastung durch Schwermetalle wie Quecksilber, Umweltgifte wie Glyphosat oder Mikroplastik – ideal auch für Schwangere und stillende Mütter.

Hochdosiert: Algenöl ist hoch dosiert, sodass nur wenig Algenöl zur Deckung des Tagesbedarfs erforderlich ist.

Gute Verträglichkeit: Keine Übelkeit oder Aufstoßen nach dem Verzehr.

Hohe Bioverfügbarkeit: Algenöl liefert Omega-3-Fettsäuren in einer natürlichen bioverfügbaren Form, die der Wirkung von Fisch oder Fischöl entspricht. Studien zeigen, dass z.B. DHA aus Algenöl vom Körper ebenso gut aufgenommen wird als aus Fischöl. (1) 

Algenöl hat einen besonders hohen Anteil an den Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA. Der Mindestbedarf an EPA/DHA liegt bei 250 mg täglich. Befindet sich der Körper in einem Mangel oder wird das Produkt therapeutisch in Absprache mit einem Arzt oder Heilpraktiker eingesetzt, können täglich auch Empfehlungen von 2000 mg und mehr ausgesprochen werden. 

Omega-3-Fettsäuren sind essenziell für Zellstrukturen und deren Funktion. Sie werden in Zellmembranen eingebaut, wodurch deren Flexibilität und Durchlässigkeit verbessert wird. Sie beeinflussen Enzyme, Rezeptoren und Proteine positiv und wirken als Signalstoffe. Sie dienen als Ausgangsstoffe für Gewebshormone, die wichtige Prozesse im Körper steuern, wie Blutdruck, Blutgerinnung oder Entzündungsregulation. Omega-3-Fettsäuren wirken antithrombotisch, immunmodulierend und entzündungshemmend, indem sie zellschädigende Botenstoffe reduzieren und entzündungshemmende Signalstoffe fördern. (2, 3)

Darüber hinaus fördern sie die Durchblutung, indem sie in die roten Blutkörperchen eingebaut werden und deren Zellmembran elastisch halten. Zudem unterstützen sie die Entspannung der Blutgefäße.. Elastische und entspannte Blutgefäße geben dem Blutdruck nach. (4)

Die Omega-3-Fettsäuren DHA und EPA sind essenziell für die Gehirnentwicklung, Intelligenz und Sehfunktion. Studien zeigen, dass eine ausreichende Zufuhr, vor allem in der Schwangerschaft und frühen Kindheit, Intelligenz, Lernfähigkeit und Sehschärfe verbessern können. (5, 6)

Algenöl ist somit die pflanzliche Alternative, die Gesundheit, Umwelt und Tierwohl gleichermaßen berücksichtigt. Ideal ist die Verwendung in der kalten Küche wie z.B. im Frühstücksquark, im Porridge, Smoothies, Dips und Dressings.

Faktoren wie Alter, Stress, unausgewogene Ernährung, Toxine und Umwelteinflüsse können Mitochondrien schädigen. Dies beeinträchtigt die Energieproduktion und führt zu Energiemangel in den Zellen. Die Folge: verminderte körperliche und geistige Leistungsfähigkeit. Viele Zivilisationserkrankungen stehen in Zusammenhang mit einem solchen Energiemangel.

Die Omega-3-Fettsäuren Alpha-Linolensäure (ALA), Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) fördern die Durchlässigkeit der Zell- und Mitochondrienmembranen. Dadurch werden Nährstoffversorgung und Zellreinigung unterstützt. Sie beeinflussen außerdem die Enzyme der Atmungskette, die für die ATP-Produktion entscheidend sind. Eine leistungsfähige Muskelzelle verbraucht z.B. bei maximaler Arbeit ihren ATP-Vorrat in wenigen Sekunden. Da ATP im Körper nicht gespeichert werden kann, muss es kontinuierlich neu gebildet werden – täglich in einer Menge, die dem Körpergewicht entspricht. Omega-3-Fettsäuren können diesen Prozess unterstützen, indem sie die Membranfluidität verbessern, dadurch die Enzymaktivität fördern und oxidativen Stress reduzieren. 

Ein Mangel an Omega-3-Fettsäuren als auch ein Ungleichgewicht der Fettsäuren insgesamt kann zu Nährstoffmängeln in der Zelle, oxidativem Stress und Entzündungen führen. Diese zellulären Belastungen schädigen Mitochondrien und können letztendlich zum Absterben von Zellen führen.

Insgesamt sind Omega-3-Fettsäuren wichtige Nährstoffe für Mitochondrien und Zellmembranen. Eine ausgewogene natürliche Ernährung, die reich an Omega-3-Fettsäuren ist, kann dazu beitragen, die allgemeine Gesundheit des Körpers zu stärken. 

Quellen:

Antioxidant Activity of Docosahexaenoic Acid (DHA) and Its Regulatory Roles in Mitochondria, J Agric Food Chem. 2021 Feb 10;69(5):1647-1655. doi: 10.1021/acs.jafc.0c07751. Epub 2021 Jan 26.

Inspirierende Rezepte, um den Körper bestmöglich mit guten Fetten zu unterstützen, findet man unter: www.dr-johanna-budwig.de

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Der Körper kann gerade die in diesem Zusammenhang bedeutsamen Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA nur in geringen Mengen aus der in pflanzlicher Nahrung vorkommenden ALA herstellen. Hinzu kommt ein allgemein großes Ungleichgewicht zwischen Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren in der modernen Nahrung, wodurch Entzündungsprozesse gefördert werden.

Entzündungsreaktionen spielen bei vielen Erkrankungen eine entscheidende Rolle, z. B. bei Arteriosklerose und den daraus folgenden Herz-Kreislauferkrankungen, bei rheumatoider Arthritis, bei degenerativen Gehirnerkrankungen wie Demenz oder bei der Entstehung von Diabetes Typ 2.

Übergewicht ist ein großer Risikofaktor für Entzündungsreaktionen. Das viszerale Bauchfett produziert Botenstoffe und lockt z. B. bestimmte Fresszellen (Makrophagen) des Immunsystems an, die im Hintergrund vieler Erkrankungen Entzündungen provozieren. Entzündungsforscher haben mittlerweile Rezeptoren für Omega-3-Fettsäuren an diesen Zellen entdeckt. Binden sich DHA und EPA an diese Rezeptoren, werden die Entzündungsabläufe in der Zelle blockiert. Dieser Mechanismus erklärt, wie Omega-3-Fettsäuren auf überschießende Entzündungsvorgänge im Körper einwirken können. Sie schalten sie ab.

Übergewicht ist ein großer Risikofaktor für Entzündungsreaktionen. Das viszerale Bauchfett produziert Botenstoffe und lockt z. B. bestimmte Fresszellen (Makrophagen) des Immunsystems an, die im Hintergrund vieler Erkrankungen Entzündungen provozieren. Entzündungsforscher haben mittlerweile Rezeptoren für Omega-3-Fettsäuren an diesen Zellen entdeckt. Binden sich DHA und EPA an diese Rezeptoren, werden die Entzündungsabläufe in der Zelle blockiert. Dieser Mechanismus erklärt, wie Omega-3-Fettsäuren auf überschießende Entzündungsvorgänge im Körper einwirken können. Sie schalten sie ab.

So haben beispielsweise Wissenschaftler durch Studien bestätigt, dass eine Erhöhung des Omega-3-Spiegels das Sterberisiko bei Patienten mit Herzerkrankungen verringert oder die Symptome bei Patienten mit rheumatoider Arthritis lindern kann.1,2 Weitere Daten zeigen auf, dass diese Fettsäuren, Entzündungen bei Erwachsenen mittleren Alters und älter, mit Depressionen, Übergewicht und bewegungsarmem Lebensstil, reduzieren und somit breite gesundheitliche Vorteile haben können.3

Die moderne Ernährung, reich an verarbeiteten Lebensmitteln und der bewegungsarme Lebensstil können die körperlichen Abläufe gewaltig aus der Balance bringen. 

Dennoch, mit dem Wissen, dass Omega-3-Fettsäuren Entzündungen auflösen und lindern, können wir die Entzündungsneigung des Körpers positiv beeinflussen. Vorsorglich, weil natürlicherweise mit dem Älterwerden auch Entzündungsprozesse zunehmen oder therapiebegleitend, wenn z. B. eine chronisch entzündliche Haut-, Darm- oder Gelenkerkrankung vorliegt.

Am wirkungsvollsten werden die gesunden Fettsäuren in eine natürliche vollwertige Ernährung eingebaut, z. B. im Rahmen eines gesunden nährstoffreichen Frühstücks. Dort können sie in der Zusammenarbeit mit weiteren wertvollen Inhaltsstoffen unsere Gesundheit erhalten oder wiederherstellen.

Quellen:

1 Calder, P. C. 2017. Omega-3 fatty acids and inflammatory processes: from molecules to man. Biochem. Soc. Trans. 45:1105–15. doi: 10.1042/ BST20160474 

2 O’Keefe, E. L., Harris, W. S., DiNicolantonio, J. J., Elagizi, A., Milani, R. V., Lavie, C. J., et al. 2019. Sea change for marine omega-3s: randomized trials show fish oil reduces cardiovascular events. Mayo Clin Proc. 94:2524–33. doi: 10.1016/j.mayocp.2019.04.027 

3 Janice K Kiecolt-Glaser, Martha A Belury, Rebecca Andridge, William B Malarkey, Beom Seuk Hwang, Ronald Glaser Omega-3 supplementation lowers inflammation in healthy middle-aged and older adults: a randomized controlled trial. Brain Behav Immun. 2012 Aug;26(6):988-95. Epub 2012 May 26.

Die positive Nachricht: Das Risiko an Demenz zu erkranken, lässt sich vorbeugend durch eine gesunde Omega-3-reiche Ernährung und eine gesündere Lebensweise deutlich reduzieren. Die modernen Neurowissenschaften haben mittlerweile Belege dafür, dass es im erwachsenen Gehirn Regionen gibt, in denen lebenslang neue Nervenzellen gebildet werden

Obwohl das menschliche Gehirn nur etwa 2 % des Gesamtgewichts des Körpers ausmacht, verbraucht es doch 20 % des aufgenommenen Sauerstoffs und auch 20 % der Gesamtmenge an Energie. Mit einem Fettgehalt von 60 %, bezogen auf das Trockengewicht, stellt das Gehirn eines der fettreichsten Körperorgane dar. Die Hauptfettsäure des Gehirns, mit einem Anteil von 10-15 %, ist die Omega-3-Fettsäure Docosahexaensäure (DHA). 

DHA ist die wichtigste langkettige Omega-3-Fettsäure im zentralen und im peripheren Nervensystem. Sie ermöglicht flexible, permeable Membranen und ist u.a. an der Regulation des Nervenzellwachstums, des Neurotransmitter-Stoffwechsels, der Signalübertragung und der Neuroplastizität beteiligt. Die Neuroplastizität beschreibt die Fähigkeit des Gehirns sich optimal auf neue äußerliche Einflüsse und Anforderungen einstellen zu können, z.B. indem neue Verbindungen zwischen einzelnen Nervenzellen geknüpft werden. 

Die Omega-3-Fettsäure Eicosapentaensäure (EPA) unterstützt als Vorstufe von Botenstoffen, die u.a. Entzündungen entgegenwirken und die Hirndurchblutung verbessern. 

Die Omega-3-Fettsäuren spielen eine entscheidende Rolle für das Gedächtnis, die Sprache, emotionale Fähigkeiten und die kognitive Gesundheit im Allgemeinen. Sie können dazu beitragen, das Fortschreiten des Alterns zu verlangsamen und kognitive Fähigkeiten zu erhalten. 

Ernährung hat einen starken Einfluss auf unsere geistige und seelische Gesundheit! Eine fett- und/oder zuckerreiche Ernährung kann entzündliche Reaktionen der Blutgefäße im Gehirn fördern, die zum schrittweisen Verfall der Nervenzellen und zum Nachlassen der kognitiven Fähigkeiten führen können.

Wir sind dem Schicksal nicht schutzlos ausgeliefert. Je früher wir damit beginnen, die Gesundheit unseres Gehirns aktiv bis ins hohe Alter zu fördern, desto besser. Ergänzend zu einer Omega-3-reichen Ernährung ist es wichtig, lebenslang aktiv und interessiert an neuen Dingen zu sein, ein Musikinstrument zu spielen oder eine neue Sprache zu lernen, sich zu bewegen, soziale Kontakte zu pflegen und Stress zu vermeiden. 

Quellen:

Studie: Von Schacky C. Importance of EPA and DHA blood levels in brain structure and function. Nutrients. 2021;13(4):1074. Dement Geriatr Cogn Disord 2016;42(3-4):236-245. doi: 10.1159/000448805. Epub 2016 Oct 5.Cognitive Impairment Is Associated with a Low Omega-3 Index in the Elderly: Results from the KORA-Age Study

Wenn Sie als Basis Magerquark oder alternativ eine vegane Variante (Getreideflocken- und Samenmischung oder das Dr. Budwig Porridge) wählen, diese mit einem Omega-3-Öl verbinden, vielleicht etwas Honig dazugeben, wenn Sie mögen…und diese geschmackvolle Frühstücks-Basis mit reichlich frischem Obst, ein paar Nüssen oder Samen bereichern und das Ganze mit einem Leinsamenmix toppen – dann erleben Sie das beste Frühstück der Welt! 

In der klassischen Budwig Creme wird der Magerquark mit Milch, Buttermilch oder auch mit Hafermilch glattgerührt, während das Dr. Budwig Porridge als rein vegane Zubereitung mit Wasser, Hafer-, Nuss- oder Kokosmilch überzeugt.

„Da die hoch ungesättigten Fettsäuren als besonders reich an hoch aktiven Elektronen gelten, ist auch dieses Frühstück besonders aktivierend.“ Dr. Johanna Budwig 

Lebenswichtige Omega-3-Fettsäuren haben vielfältige Aufgaben. Sie sind einerseits reaktionsfreudig – das ist gut, denn so bringen sie Aktivität in unseren Stoffwechsel, ins Gehirn und Nervensystem, ins Herz-Kreislaufoder Hormon- und Immunsystem. Sie sind andererseits empfindlich und brauchen Schutz auf ihrem Weg durch den Körper.

Und hier kommen schwefelhaltige Aminosäuren aus einer vegetarischen oder veganen Eiweißquelle ins Spiel. Sie verbinden sich mit den empfindlichen Omega-3-Fettsäuren und bieten Schutz vor Oxidation auf dem Weg durch das Blutgefäßsystem. 

 „Gutes Fett allein ist nicht das Allheilmittel unserer Zeit! Es gehört dazu gutes Eiweiß und eine naturgemäße Ernährung im Ganzen.“ Dr. Johanna Budwig

Ein gesundes vitalstoffreiches Frühstück erzielt eine Verbesserung des Energiezustandes jeder einzelnen Körperzelle und das ist spürbar. Die Wirkungsweise ist vergleichbar mit dem Aufladen einer Batterie. Ausschlaggebend ist nicht, ob Sie die erste Mahlzeit des Tages um 7 Uhr morgens oder um 12 Uhr mittags einnehmen. Entscheidend ist, dass diese Mahlzeit Sie so gut mit Nährstoffen auffüllt, dass Sie schwungvoll, mit Tatkraft und Energie durch Ihren Tag gehen. 

Es versorgt den Körper mit allen lebenswichtigen Nährstoffen in nur einer Mahlzeit: 

• Wertvolles, strukturgebendes Eiweiß
• Lebenswichtige mehrfach ungesättigte Fettsäuren, insbesondere Omega-3-Fettsäuren
• Ballaststoffe
• Komplexe Kohlenhydrate
• Vitamine und Mineralstoffe
• Sekundäre Pflanzenstoffe wie z.B. Farb-, Duft- und Geschmacksstoffe, Pflanzenhormone

Was bewirkt diese Vielfalt im Körper?

• Eine sehr gute Versorgung mit wichtigen Baustoffen für gesunde Zellen
• Unterstützung für einen aktiven Stoffwechsel und das Hormon- und Immunsystem
• Stärkung der normalen Funktion von Herz, Hirn und Augen 
• Unterstützung der Gesundheit des Darms und Stärkung der aktiven Darmflora
• Langanhaltende Sättigung und lebhaft gute Laune

Ein gutes Frühstück kann der Beginn eines erfolgreichen Tages sein. – Genießen Sie die eigene Aktivität, Kreativität und Schöpferkraft!

Inspirierende Rezepte mit der Kraft der guten Fette finden Sie unter: www.dr-johanna-budwig.de